簡介
磅蛋糕也能如此輕盈，其實我也不敢相信，百香果獨特的香氣，微酸的果汁融入香甜的蛋糕，一切都那麼恰到好處，讓人愛不釋口～
原料
百香果 3個, 雞蛋 2個, 無鹽黃油 100克, 低筋麵粉 120克, 細砂糖 80克, 無鋁泡打粉 2克
步驟
1黃油室溫軟化加入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色變淺
2加入雞蛋攪打至融合
3篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻
4加入兩個百香果的果肉
5烤箱預熱175度，將麵糊倒入長條形磅蛋糕不粘模具。
6放入預熱好的烤箱中層，上下火烤45分鐘。 在烤制過程中大約25—30分鐘時，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面劃一道，這樣可以幫助磅蛋糕表面開裂得比較漂亮^_^
7快出爐的時候，將剩下的一個百香果的果肉取出用勺子攪拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出爐，趁熱將百香果汁淋在蛋糕表面會聽到滋滋聲，果汁的加入，使磅蛋糕口感更潤，而口味會呈現酸甜，吃起來既輕爽又輕盈～
8晾涼後切片，這時就可以感受到撲面的香氣以及它輕盈鬆軟的質感了
