簡介
歲晚習慣買盆桔回家增添喜慶，寓意大吉大利，吉祥如意，四季平安。過了蒸月十五，盆桔就不斷落葉，桔果也相繼掉落，滿盆的桔果掉棄太可惜了，做瓶咸柑桔，留著歲歲年味的回憶吧.
原料
四季桔 1000g, 晶鹽 3包
步驟
1將掛枝的桔子逐一剪下，使其留有蒂，手摘和自己掉下的桔子不要用，因為沒有蒂，腌制過程中很容易發霉的。
2桔子洗凈後，用開水拖熟後撈起瀝干水分； 放在通風處陰晾2天，有北風吹就更好了
3取個容器瓶底鋪上一層晶鹽，然後放上一層桔子，之後又是一層鹽，重複到最後用鹽把桔子完全覆蓋，上蓋密封。
4放置在陰涼處。一年半載後就能用了。
小技巧
服用方法：搗爛後用熱水沖開，加蜜糖，功效是醫治喉嚨疼
一瓶咸柑桔往往可以放上幾十年,因為年份越是久遠,功效越好,越是矝貴!..
