簡介
荔枝好看好吃，營養豐富，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；荔枝果肉中含糖量高達20%，具有補充能量，增加營養的作用； 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。但是，荔枝屬性溫燥，荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效，對血液循環、產溫機能有特殊的促進作用，因此，陰虛火旺的人吃多了荔枝，嘴角容易上火，讓人又愛又很。那麼，怎麼吃荔枝不上火呢？我們在食用荔枝時，可以搭配一些性涼的食物，如綠豆、綠茶等，我們知道，綠豆、綠茶是夏日清涼祛火的最佳食物，這樣搭配，可以減少上火的幾率。
原料
荔枝, 銀耳, 綠豆, 冰糖
步驟
1準備適量荔枝，用冷水沖洗乾淨表面附著的灰塵雜質
2在荔枝的表面仔細尋找，可以看到一條連貫的細線呈圓周狀貫穿在荔枝的斑狀凸起表面，這是荔枝最薄弱的部分
3用手指握著細線部分，輕輕往裡夾捏，荔枝皮經過一夾一捏被爆開
4這樣就可輕鬆剝下爆開的荔枝皮
5銀耳一小把用冷水泡發，洗凈表面雜質
6泡發的銀耳用刀切成小塊
7鍋里放入足量冷水，放入銀耳，大火熬煮
8綠豆用清水洗凈表麵灰塵
9等鍋里的水開，放入綠豆，大火煮制
10煮制大約10分鐘，往鍋里倒入小半碗冷水，繼續煮制
11煮制過程湯汁表面會有白色浮沫飄起，，用勺子撇掉，可以視情況再加入小半碗涼水煮制
12煮到綠豆開花軟爛
13荔枝剝去外皮，留下果肉
14荔枝果肉放在鍋中
15鍋里放入一塊冰糖
16繼續煮制5～10分鐘，至冰糖溶化即可
