原料
高粉 60G, 黃油 57G, 低粉 15G, 鹽 1.2G, 牛奶 20G, 蛋黃 2G（我沒有下）, 黃油 90G, 杏仁碎片 90G, 糖 70G, 雞蛋 2個, 鹽 1G
步驟
1高粉和低粉混合後，加入黃油，用刮板以切拌的方式混合
2加入鹽 牛奶 蛋黃，以壓拌的方式混合成團
3放入冰箱醒3小時
4製作杏仁克林姆：黃油軟化後加入糖和鹽，用打蛋器打至發白，慢慢加入全蛋，混合均勻，再加入杏仁碎片，放入冰箱醒2-3小時
5把塔皮從冰箱裡拿出來，桌子上撒粉，把塔皮擀成2.5MM厚，用叉子在麵糰上打洞，然後移入派盤中，壓實
6把杏仁克里姆裝入裱花袋中，由中心向外擠出漩渦狀
7均勻放上切好的無花果，180度，烘烤40分鐘左右
