簡介
小亂給了我一瓶自製的桑葚醬，據資料顯示：桑葚有補益肝腎，滋陰養血，對烏髮有特效,能清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人體免疫力，延緩衰老，美容養顏，降低血脂，防癌等作用。桑椹富含蛋白質，多種人體必需的胺基酸，易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿蔔素、纖維素等。這麼好的東西，當然不能怠慢了，一定要好好的吃才行。 戚風蛋糕的表面看著很樸素，但綿密細緻和稍有點濕潤的口感，能極大的滿足味蕾的渴求。原味戚風蛋糕是家庭成員和朋友們比較喜歡的一款蛋糕，也是家裡唱作為小點心的一款蛋糕，偶爾我也會在戚風蛋糕里添加點其它的味道點綴一下，如前面做過的玫瑰戚風，就添加了一點玫瑰花粉末，這樣原味戚風蛋糕的味道就得到了調製，味道變的更豐富了。同樣原味戚風裡添加一點桑葚醬，不但給蛋糕增加了一點營養成分，味覺也變的更特別了。
原料
低筋麵粉 50克, 桑葚醬, 蛋黃 3個, 細砂糖 30克, 牛奶 25克, 葵瓜子油 25克, 蛋白 3個, 白醋 少許
步驟
1蛋黃加細砂糖20克
2攪打均勻
3加入牛奶和葵瓜子油攪打均勻
4分次篩入已經過過篩的低筋麵粉
5用掛到從下翻到上切拌均勻
6蛋白粉三次加糖打到乾性發泡，蛋白能拉出直立尖（蛋白的打法見這裡）
7盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)
8再盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
9把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的1/3蛋白中翻切拌均勻
10把三分之二的蛋糕糊均勻的倒入模具
11把桑葚醬均勻的鋪在蛋糕糊上
12再把剩餘的蛋糕糊均勻的鋪在模具上
小技巧
1、事物是變化的，根據以前的經驗，果醬要往底下沉，所以這次我就放在三分之二的地方，結果沒有往下沉，還有由於沒有和麵糊拌合，所以烤好了後有一些空洞，下次嘗試和部分麵糊拌合一下，這樣可能空洞就沒有了。 2、其餘的注意事項和原味戚風蛋糕一樣。
