原料
主料：麵粉200克，牛肉200克，（中）土豆1個，（中）洋蔥1/6個 調料：黑椒粉、薑末、鹽、生抽、糖、料酒、雞精各少許
步驟
1、麵粉加熱水和少許鹽揉成麵糰，放置一邊醒面。 2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟撈起。 3、牛肉剁成肉末，洋蔥切成小丁，加土豆丁混合，加入調料（黑椒粉、薑末、鹽、生抽、糖、料酒、雞精各少許），順時針攪拌均勻（有粘性即可）。 4、把醒過的麵糰分成適當大小的小麵糰，搓圓後用擀麵棍/掌心壓成約0.5cm厚的餅皮，加入肉餡，像做包子一樣包成圓形，收口捏緊後，稍微壓成約2cm厚的圓餅。 5、不粘鍋放少許油預熱，把餡餅收口朝下整齊擺鍋，中小火慢慢煎，煎至兩面金黃，完全熟透後即可。
小技巧
Chloe小Tips： 1、不要買現成的牛肉末，自己手剁的肉末口感才好，還有有肉汁。 2、強烈建議做牛肉餅加黑胡椒，它們是絕配哦。 3、煎餅過程中，定型後，我喜歡多次加少量水煎，稍微燜一下，比較易熟透，而且做好的餡餅皮內層不會太干。
