簡介
牛肉餡餅異國風味http://www.beitaichufang.com/recipe/8352/營養補充站：32g脂肪，30g蛋白質，51g碳水化合物，2574千焦熱量（615千卡）。
原料
餡用料：牛肉餡400g，麵粉1湯匙（15g），洋蔥1個（切碎），蒜1瓣（切碎），番茄300g（切小丁），清水100ml，甜椒粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），油2湯匙（30ml），面胚用料：麵粉250g，發酵粉3/4湯匙（12g），鹽1/2茶匙（3g），色拉油3湯匙（45ml），清水100ml，香草用料：法香3湯匙（45g），迷迭香1湯匙（15g），花生仁2湯匙（30g，剁碎），古力也奶酪2湯匙（30g，擦碎）
步驟
準備及加工時間：45分鐘 烤制時間：35分鐘 準備一個直徑為28cm的圓形烤盤 餡做法： 中火加熱鍋中的油，待燒熱後放入牛肉餡翻炒3分鐘，再放入麵粉翻炒均勻取出待用。 鍋中留底油，燒熱後放入洋蔥碎和蒜碎爆香，隨後放入番茄小丁翻炒10分鐘，接著倒入清水燒沸。 最後將肉餡、鹽和胡椒粉放入混合均勻即可。 面胚做法： 將所有用料放入盆中混合均勻，和成麵糰。 把麵糰放在溫度相對較高的地方，靜置30分鐘 香草做法： 將所有用料放入碗中混和均勻。 烤制： 將麵糰擀成3mm厚的圓形面片，再放入烤盤中，將炒好的肉餡鋪均勻的鋪在上面。 烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱底部烤制30分鐘，取出後把混合好的香草撒在上面，再烤5分鐘即可。
小技巧
迷迭香（Rosemary）：其葉帶有頗強烈的香味，一般以較少量加入湯汁或燴菜中以獲得適中的效果。新鮮的迷迭香亦可切碎加入沙拉中進食，在燒羊腿燒雞釀餡，伴以迷迭香能產生很好的效果。腌肉類時亦可加入迷迭香以增添香味。它是羊肉的傳統上佳搭配，味道甘美，並能令滿室散發芳香。 奧利根權（Oreguno）：長久以來是地中海菜肴的基本成分。其乾燥的葉和開花的頂枝用於調味。有濃烈的芳香和辛辣味，義大利人稱之為蘑菇草。也作常用於混合香草，雜菜湯，義大利粉及汁粉，釀餡、沙拉等。奧利根權是義大利菜式中最具代表性的香草，Pizza中更是不可缺少。
