干燒伊面 0

簡介

干燒伊面其實也就是燴伊面..

原料

伊麵餅 一個, 雞肉絲 適量, 韭黃 適量, 綠豆芽(去頭去尾) 適量, 調味料

步驟

1燒一鍋熱水,水開後放入伊麵餅。等它變軟成麵條狀後即可撈出。  雞肉稍微用調料腌一下。

2起油鍋,倒入雞肉絲炒熟。熟後放入韭黃,稍微炒軟後放入綠豆芽,撒少許鹽巴和雞粉。

3稍微炒一炒,隨即放入伊面,炒勻,倒入水或高湯..蓋到伊面的一半即可。

4中小火,倒入少許耗油、糖,炒勻。 中小火煮一會兒,試味。

5味道夠的話,可轉大火,燒至干水(留有少許汁會比較好吃),即可起鍋。

6如味道不夠,可根據自己口味添加調料。

小技巧

此菜主要調料就是耗油,所以稍微多一點也可以。
如果用高湯,要主意不要太咸。   伊麵餅用熱水只是把它煮軟變成麵條狀即可,不用煮太久。

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