原料
牛肉300克 胡蘿蔔50克 洋蔥25克 生薑1小塊 大蒜3瓣 食用油30克 醬油2小匙 啤酒8大匙 胡椒粉1小匙 番茄醬1小匙 精鹽1小匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙
步驟
1.將胡蘿蔔洗凈,切成滾刀塊;洋蔥洗凈切塊;姜洗凈切片;蒜洗凈拍松; 2.牛肉洗凈切成小塊,用沸水焯後撈出,放入涼水中洗去浮沫; 3.往鍋內倒油,燒熱後放入薑片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒,再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒,燒開後放入胡蘿蔔、胡椒粉、精鹽、味精,最後倒入砂鍋,用小火燉30 分鐘即可。 注意 清香四溢,肉嫩可口。燉牛肉時,用啤酒代替水,牛肉會更加鮮嫩。