簡介
蘑菇做出鮑魚的口感
原料
白靈菇, 高湯, 鮑汁, 鹽糖雞精, 西蘭花, 料酒水澱粉
步驟
1白靈菇修正成鮑魚的形狀
2入五成熱油鍋中炸上色撈出
3鍋內高湯燒開，下入鮑魚，調入鹽糖雞精料酒，小火燜半小時
4將鮑魚和焯水後的西蘭花撈出擺盤
5剩餘的湯汁中加入鮑汁，收濃厚加入水澱粉勾芡，將芡汁淋在鮑魚上
蘑菇做出鮑魚的口感
白靈菇, 高湯, 鮑汁, 鹽糖雞精, 西蘭花, 料酒水澱粉
1白靈菇修正成鮑魚的形狀
2入五成熱油鍋中炸上色撈出
3鍋內高湯燒開，下入鮑魚，調入鹽糖雞精料酒，小火燜半小時
4將鮑魚和焯水後的西蘭花撈出擺盤
5剩餘的湯汁中加入鮑汁，收濃厚加入水澱粉勾芡，將芡汁淋在鮑魚上
