簡介
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。盛夏之際，回家來一碗冰鎮的綠豆湯，是最好的飲料了。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
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原料
綠豆, 冰糖
步驟
1將綠豆洗凈放入鍋中，鍋中添水（最好是純凈水，這樣煮出來的水的顏色不會變紅）。大火將水燒開，然後轉小火，燒的過程中全程都不要蓋蓋子，煮10到20分鐘即可關火，關火後滴幾滴檸檬汁，就可以保證煮好的綠豆湯不會變紅了，關火後根據自己的口味放入冰糖，然後放入冰箱冷藏後飲用即可。
2煮10分鐘時，綠豆湯是翠綠的顏色，湯也比較清澈，煮到20分鐘時，綠豆沙沙的口感就出來了，湯色會變得有點渾濁，我本人比較喜歡沙沙的口感，所以煮了20分鐘。剩下的綠豆可以留下來煮粥或者做綠豆飯。
3另外，還可以在煮綠豆湯時加薏米、金銀花或者薄荷，做出多種口味的綠豆湯。
