簡介
年還沒過完吶，紅紅火火的才應景嘛。
原料
龍蝦 1隻, 蒜 5瓣, 姜 3片, 月桂葉 2片, 羅勒 2克, 百里香 2克, 花椒 5-6顆, 淡奶油 30ml, 黃油 兩勺, 帕瑪森奶酪 適量
步驟
1準備材料。
2湯鍋內放水，將薑片、月桂葉、羅勒、百里香、花椒放入，大火煮5分鐘。 接著將龍蝦整個放入，煮10分鐘。
3沿龍蝦中線剖開，分成兩半。剔除泥腸，蝦肉切小塊，肝取出備用，鉗子敲碎。
4黃油小火燒熱，煸炒蒜蓉至微黃。
5將龍蝦肉、肝、淡奶油、炒過的蒜蓉拌勻，均勻地分裝進龍蝦殼，表面撒帕瑪森奶酪和碎羅勒葉。 烤箱預熱200度，中層，約15分鐘即可。
