廈門過年習俗，除夕年夜飯不能吃完，表示年年有「春」（「春」與「剩」同音），新年吃年糕，寓意「年年高升」。咖喱蟹炒年糕，就是將沒吃完的咖喱蟹加原味年糕和菜蔬煸炒。這是不是很有「年味」？
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將沒吃完的咖喱蟹加原味年糕和菜蔬煸炒。
