原料
貽貝 20個, 干辣椒 4個, 墨西哥辣椒粉 少許, 番茄膏 3勺, 洋蔥 1個, 茴香籽磨碎 1/3勺, 大蒜 2瓣, 洋香菜 兩支, 黑胡椒 少許, 姜碾成泥 1勺
步驟
1首先處理貽貝，將貽貝挨個刷洗乾淨，殼上的鬍鬚、髒東西一類的都刮乾淨
2洋蔥切丁，熱鍋，加入3tps橄欖油，洋蔥丁小火炒軟變透明之後撒入黑胡椒
3翻炒片刻加入干辣椒，蒜泥，姜泥，翻炒至蒜香
4加入番茄膏，茴香籽碎，一小撮鹽，1tps墨西哥辣椒粉，翻炒均勻
5加入400ml熱水，燉煮5分鐘後加入貽貝，蓋蓋煮直到所有的都開口，確保所有貽貝都有湯汁
6盛盤，撒點洋香菜碎
