簡介
方子來自Jessica Merchant 過了涼水的蕎麥麵QQ的，搭配清爽宜人的小紅卜和黃瓜片 淋上噴香四溢的辣椒油，清新又開胃！ 不要被小清新的外表迷惑了，實際上風味十足，齒頰留香！
原料
辣椒油（材料）, 辣椒粉 少許, 八角 2個, 大蔥或小蔥 少許, 生薑 一小塊, 大蒜 2瓣, 植物油 1/2 cup, 蕎麥麵（材料）, 蕎麥麵, 鹽 適量, 生抽或醬油 少許, 米醋（可不加） 少許, 芝麻油 少許, 紅糖（可不加）, 煎雞胸肉（食材）, 雞胸肉, 鹽 適量, 黑胡椒粉 少許, 橄欖油 少許, 紅糖 少許, 蔬菜（食材）, 黃瓜, 小紅卜, 香菜
步驟
1燒一鍋水，水沸騰後下蕎麥麵，煮2分鐘左右嘗一下熟了即可。將蕎麥麵撈至大碗里，用冷水浸泡
2雞胸肉切拇指小塊，加鹽，紅糖，黑胡椒粉，橄欖油腌制20—30分鐘 （紅糖不要省略，加一點紅糖粉腌制後的雞肉好吃又好看）
3大蔥斜切小圈，小蔥切蔥花（蔥白蔥綠部分都要） 大蒜切蒜片，生薑切碎
4蔥末，蒜片，薑末，八角一起入油鍋，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根據嗜辣程度自行調整
5中小火慢慢熬至金黃色，可提前做好入冰箱冷藏，可放幾天
6鍋熱後倒入橄欖油，下雞胸肉煎至兩面金黃色
7小蘿蔔和黃瓜用鹽搓洗乾淨，切薄片兒
8過涼水的蕎麥麵瀝干水分，倒入生抽，米醋（可不加），鹽，紅糖（可不加）調味
9放入食材
10倒入炸好的辣椒油
11攪拌均勻，撒香菜即可
