簡介
四月過去了一半，另一半的四月即將不屬於遠方，北方的桃木李花在昏黃的沙塵中盛放，而南方的木棉花已經重重地鋪陳滿地。四月，你緩緩地走，借你嫩綠色的林蔭道，默默地來回。
珠海的四月，你清晨爽朗的風，讓人懷疑是不是秋；你瀲灩的陽光，穿過山尖的嫩葉；你下起雨，就像永遠都不會晴；你潛伏在夜裡，送來布穀鳥的啼鳴。
四月，我總是早早醒來，世界那麼粗糙，堅硬，我想有人需要柔軟，像花朵，像雲，像點心。我為你們做點心，用大溪地的香草，用瓜地馬拉的咖啡豆，用厄瓜多的可可粉，用愛知縣的抹茶……把輕柔的淡淡的喜歡做到點心裡，如果下雨，聽一整天的歌，打蛋，揉面，發酵，攪拌，烘烤，洗碗……然後寫字，寫著遇見與錯失，寫欣喜與沮喪。然後我似乎漸漸離開那個憂愁的自己……所以謝謝，你們，謝謝，四月。
四月，讓我做個有肉的麵包給你，薄片燻肉細細切，搭上橄欖和帕瑪森芝士，烤得細細滋滋出一點油，搭上富含纖維的歐芹和小麥胚芽，鬆軟又有咀嚼好滋味。
四月，你緩緩地走。
原料
高筋麵粉 250g, 小麥胚芽 50g, 乾酵母 1/2tsp, 細砂糖 15g, 鹽 1/4tsp, 帕瑪森芝士粉 4g, 橄欖油 30g, 冷水 170g, 培根 80g, 橄欖 60g, 歐芹葉粉 4g
步驟
1用廚房紙巾吸干培根的水分
2將培根切碎
3高筋麵粉，小麥胚芽，乾酵母，細砂糖，歐芹葉粉，冷水混合在一起，將麵糰揉至麵筋初步擴展後加入橄欖油和鹽揉至麵筋 很好地擴展能拉出薄膜的程度
4將橄欖吸干水分，去核切碎，切碎後還要繼續吸干。
5將培根碎，橄欖碎和帕瑪森芝士粉混合在一起揉入麵糰
6揉好的麵糰蓋上保鮮膜濕布發酵
7發酵至兩倍大
8取出分割約65g左右一個，滾圓蓋上保鮮膜濕布靜置10分鐘
9將麵糰整成橄欖型，蓋上保鮮膜濕布發酵
10發酵至兩倍大後，表面噴水，篩上適量的帕瑪森芝士粉或乾麵粉，用刀片給麵包割口，烤箱預熱至180度烤16-20分鐘
