簡介
很多人非常喜歡在冬天的時候叫上一堆朋友涮羊肉吃；但是如果一個人在外地甚至外國，買不到原料就比較難辦了。我出一個自助版的涮羊肉，讓你一個人也同樣可以享受眾人涮鍋子的味道。
原料
新鮮凍羊肉1塊100克，麻辣燙底料1包，香油3茶匙，大蒜3瓣，搗成泥，香菜少許，切細，鹽1茶匙，味精1茶匙
步驟
1.將冷凍好的羊肉放到冰箱的冷藏室解凍至4成時取出，用薄菜刀沿肉的經絡，橫向切薄片，切好的羊肉裝盤備用（如果不儘快涮鍋，需要再放回冷凍室，否則羊肉片會粘一塊兒）。 2.大蒜搗成泥，香菜切細備用。 3.小火鍋加1升水置中火上，水開後麻辣燙底料和水1：5的比例加底料；再煮開。 4.取小碗，加大蒜泥、香菜末、味精、鹽、香油做成碗底。用筷子夾一至兩片羊肉下鍋開涮；一般不要鬆開筷子，涮30秒即可食用。 5.用筷子夾涮好的羊肉入碗，蘸一下碗底的調料即可享用。
