涮羊肉 0

簡介

天冷就要吃熱的

原料

肥牛, 肥羊, 金針茹, 鮮蘑菇, 豆腐, 蘿蔔, 菠菜, 蔥, 姜, 蒜, 香菜, 生抽, 醋, 芝麻醬, 鹽, 芝麻油

步驟

1買現成的肥牛肥羊各兩盒，鍋底料洗凈備好，大蔥切段，姜拍松，蒜頭剝好

2所有火鍋底料倒入鍋中，加入蘿蔔片，加清水，加少量油，等會一燙肥牛羊就會有油了

3蘸料備好，三個人三種味道的蘸料，一個芝麻醬的：芝麻醬、涼開水、鹽、芝麻油、蒜蓉、香菜拌勻；一個蒜蓉醋的：蒜蓉、蔥花、香菜、生抽、醋、芝麻油拌勻；一個加了辣椒油的

4鍋底料煮20分鐘左右，蘿蔔有點透明，當歸和紅棗飄香時就可以開涮了

小技巧

涮羊肉，簡單，除了牛羊肉就是蔬菜，上鍋就一燙，煎炒煮炸全都不用；好吃，什麼東西只要一涮，再沾上點蘸料就鮮美無比了；健康，自己做清湯鍋底，拒絕火鍋底料的不明化學成分；營養，冬天吃羊肉，即能御風寒，又能補身體。呵呵，說一千道一萬，其實天冷，就是要吃點熱乎的。