羊肉4兩，沙茶1大匙，醬油1/2大匙，咖喱粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少許，糖1/3大匙，辣椒醬1小匙，胡椒粉少許
(1)將羊肉洗凈瀝干，切成1公分寬、長5∼6公分，分別用竹籤串起備用，所有調味料也調拌均勻備用。 (2)將鐵架洗凈後，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調味料，並翻動烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。
