簡介
(無油酵母版)第一口是比較硬,慢慢嚼就很香,淡淡的茶葉,甜度剛好,堅果不多,不會感覺膩.
原料
低粉 200克, 宇治抹茶粉 10克, 開心果 50克, 法國燕子酵母 3克, 雞蛋 2個, 細砂糖 50克
步驟
1雞蛋加細砂糖打散
2加入抹茶粉(最好提前用少許水化開,要不然很難混合啊!)
3加入低粉和酵母拌勻成團
4加入開心果
5分成2份
6稍微整一下形
7中下層,160度20分鐘
8晾至不燙手後切厚片
9中下層,165度30分鐘,中途翻面一次
(無油酵母版)第一口是比較硬,慢慢嚼就很香,淡淡的茶葉,甜度剛好,堅果不多,不會感覺膩.
低粉 200克, 宇治抹茶粉 10克, 開心果 50克, 法國燕子酵母 3克, 雞蛋 2個, 細砂糖 50克
1雞蛋加細砂糖打散
2加入抹茶粉(最好提前用少許水化開,要不然很難混合啊!)
3加入低粉和酵母拌勻成團
4加入開心果
5分成2份
6稍微整一下形
7中下層,160度20分鐘
8晾至不燙手後切厚片
9中下層,165度30分鐘,中途翻面一次