原料
高粉 450g, 無鹽黃油 40g, 奶粉 40g, 酵母 8g, 棕糖 70g, 鹽 5g, 焦糖液 35g, 熱水 40g, 全蛋 50g, 水 155-165g, 核桃 80g, 葡萄干 70g, 南瓜子 60g
步驟
1焦糖液的做法為200g糖+40g水煮成焦糖狀態，放涼後備用，稱出需要的份量即可
2焦糖液+熱水攪拌開後放涼放入
3我用自製焦糖奶油醬，直接加入，熱水的份量計在水量里，也就是加了200g水，35g焦糖奶油醬。）
4直接法，除無鹽黃油外的全部材料攪拌成團，加入黃油攪拌至麵糰完全狀態
5基本發酵60分鐘。分割成4份同份量的麵糰，醒發15分鐘，擀卷一次入模
6最後發酵至九分滿模，180度烤40分鐘左右
