簡介
迷你脆底pizza
分量：5個 烤焙：200度，約15分鐘
原料
自發粉 100克, 溫水 50克, 鹽 2克, 橄欖油 10克, 沙拉醬 適量, 火腿丁 適量, 金槍魚 適量, 玉米粒 適量, 豌豆粒 適量, 家庭自製pizza醬 5大勺
步驟
1自發粉倒入大碗，加入鹽、橄欖油，再加入溫水，揉成一個光滑的圓麵糰。把麵糰放在室溫下醒25-30分鐘
2醒好的麵糰壓出空氣，分成5份。取一份，揉成圓形，放在案板上壓扁
3用擀麵杖把壓扁的麵糰擀成直徑10CM的很薄的圓面片
4在烤盤上塗上厚厚一層橄欖油，把圓面片放在烤盤裡，並在圓面片表圓1CM的一圈內也刷上厚厚的橄欖油
5在每個圓面片上塗上一大勺家庭自製pizza醬
6擠上數條沙拉醬，再依次撒上金槍魚、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然後在表面上再擠上一層沙拉醬，即可放入預熱好200度的烤箱，烤大約15分鐘，直到餅邊緣變成深黃色
小技巧
1、面片一定要擀得薄。這是做出脆脆的餅底的一個關鍵。 2、烤盤底部和面片上一定要刷上厚厚的一層橄欖油，這是做出脆脆的餅底的另一個關鍵。 3、可以不用沙拉醬，每個pizza用20克的馬蘇里拉芝士代替沙拉醬，pizza的風味更濃郁哈。 4、pizza的餡料可以根據自己的需要變換，做出不同口味的pizza。 5、自發粉（Self Rising Flour）是一種事先已經按比例添加好膨鬆劑的麵粉，使用的時候不需要另外添加膨鬆劑，就可以實現膨鬆的效果。在各大超市都可以買到。 6、家庭自製pizza醬可以用番茄沙司代替。但強力推薦自己製作pizza醬，這是做出超美味pizza的秘訣哦！
