簡介
味道 濃味
難度 一般
需求時間 半小時
原料
------材料------, 厚豬排 1片（約3/4英寸厚）, 雞蛋 1個, 生粉 15g, 麵包屑 30g, 鹽和胡椒適 量, ------番茄醬------, 番茄醬 30g, 糖 5g, 鹽 2g, 水 100ml, 混合蔬菜 80g, 芝士粉 50g, ------炒飯材料 ------, 隔夜飯 1碗, 混合蔬菜 100g, 雞蛋 1個, 鹽 1g
步驟
1準備炒飯。
2在煎鍋中高火加熱適量油，加入白飯炒至粒粒分明。之後倒入混合蔬菜和雞蛋充分翻炒。撒上一撮鹽調味，裝盤，備用。
3炸豬排。
4用刀背拍打豬排，使得豬肉更加軟嫩，再用鹽和胡椒調味。
5在豬排上沾上一層生粉，一層雞蛋糊和一層麵包屑。
6之後放入加熱至180度的油中炸至雙面金黃，約需時5分鐘，取出瀝幹多餘水分。
7切成約1英寸寬的條，鋪到炒好的米飯上。
8製作番茄醬。
9在平底鍋中高火加熱適量油，加入番茄醬徹底加熱，之後加入剩下的材料，煮至醬汁幼滑並且濃稠。關火起鍋。
10將醬汁淋在豬排飯上。
11撒上適量芝士粉，放入預熱180度的烤箱中烤10分鐘。
12直到芝士融化，即成。
