簡介
這是一款材料非常簡單的鹹味餅乾，吃多也不會覺得膩，在原作者安星美的方子上做了一些調整，口感更喜歡了，做的時候儘量將餅皮擀薄一些，會讓餅乾成品更加酥脆。
原料
低筋麵粉 150克, 鹽 1克, 蘇打粉 1克, 蒸熟的土豆 80克, 橄欖油 40克, 表層材料, 鹽 適量, 表面用香草（乾燥的蒔蘿草或者洋香菜） 適量（沒有也沒關係）, 水 適量
步驟
1土豆上鍋蒸熟，去皮後壓成泥備用
2低筋麵粉過篩後加入鹽和蘇打粉拌勻
3倒入橄欖油
4麵粉倒入油後拌勻成圖狀
5麵粉中加入土豆泥，直接揉成團
6麵糰上下墊上保鮮膜後，擀成薄麵皮，用刀和尺子切成4厘米左右的正方形
7將切好的麵皮放入烤盤，餅皮之間留少許空隙，在烘烤過程中會有些許膨脹
8用叉子或牙籤在餅皮上戳出均勻的孔洞
9用軟刷在餅皮表面塗抹少許水
10趁水未乾之前在表面撒少許鹽
11再撒一些香草料（沒有也沒關係）
12烤箱預熱170度，中層烤約15分鐘左右至表面金黃色
13成品圖
