簡介
夏天太熱懶得窩在廚房裡，燜一鍋有菜有肉的米飯，好吃又省事。 什錦的配料看冰箱裡有什麼就放什麼吧，香腸也可以用臘肉、火腿、培根等代替，最好有些肥油，燜出來的米飯比較香。
原料
土豆 1顆, 毛豆米 一把, 胡蘿蔔 半根, 蘑菇 幾朵, 米飯, 鹽 少許, 油 少許, 生抽 少許
步驟
1香腸切片，土豆去皮切小塊，蘑菇切片，胡蘿蔔切丁
2鍋內放入少量油燒熱，先下胡蘿蔔和毛豆米，再下香腸、蘑菇、土豆，炒至香腸出油、蘑菇變軟，放鹽和生抽炒勻盛起，鹹度以比平時炒菜略咸為準
3大米淘洗乾淨放入電飯鍋，水量比平時煮飯略少，鋪上炒好的菜料，按正常煮飯程序燜煮
4飯煮熟後，打開鍋蓋將米飯和菜攪拌均勻，再蓋上蓋燜10分鐘即可
