簡介
綠豆湯戶戶人家夏天都會燒，怎麼做出湯色漂亮，口感清涼的綠豆湯卻需要一點小絕招。這道湯品與普通家常綠豆湯不同的就是加了薄荷葉這一材料。更具提神醒腦的作用。薄荷葉在淘寶能買到，也可以搜索「湯水力量」在我的店鋪里買配好的湯料包，一次一包2~3人的量。
原料
綠豆 100g, 薏米 一小把, 百合干 一小把, 蓮子 一小把, 薄荷葉 若干
步驟
1薏米提前3小時冷水泡發；
2綠豆冷水泡發1小時；百合冷水泡發30分鐘；
3薏米同冷水一同下鍋，水燒開後轉小火煮30分鐘。
4綠豆和百合加入鍋中，蓮子冷水沖洗後直接放入鍋中，加適量冰糖，繼續小火煮30分鐘。
5關火，薄荷冷水中沖洗後裝入中藥袋，放入綠豆湯內，蓋上鍋蓋，讓綠豆湯自然冷卻，飲用前拿出裝薄荷的中藥袋即可
小技巧
寒性體質、生理期女性不宜多吃、孕婦忌食。 便秘、產後人群忌食蓮子 蓮子無需浸泡，冷水沖洗後直接煮才會香糯可口。 薄荷的成分容易因受熱而揮發失效，所以宜在水滾後再放入。
煮出漂亮綠豆湯的秘密 一定要水開後再放綠豆 滴幾滴白醋（檸檬汁也可）或用純凈水，煮出的綠豆湯就不會發紅了。
