簡介
看廚藝大師燃起的炸雞腿的念頭 不算地道 不過味道很贊~(≧▽≦)/~
原料
雞腿 若干, 五香粉, 黑胡椒粉, 咖喱粉, 魚露/料酒 少量, 麵包屑, 鹽 少許, 麵粉 加少許水, 家樂—麻辣炸雞粉 一點點, 干羅勒葉 少許
步驟
1雞腿洗乾淨，切幾個小口，加五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉，魚露，羅勒葉，按摩一下雞腿，放置2個小時或者隔夜，這樣肉更入味
2麵粉+炸雞粉+少許水=調成較粘稠的狀
3雞腿裹上糊糊後，粘上麵包屑
4下鍋炸，炸至金黃色即可
小技巧
魚露，可以替換成料酒 因為魚露中有鹽味，所以不喜歡吃太鹹的，可以少放鹽或者不放 羅勒葉，我是從超市買的，其實放不放隨意，我算是試驗性放的 咖喱粉一定要放，我覺得關鍵就是咖喱的味道
