簡介
一天的Wild Walking結束後的小小獎勵... Sobey里就看見大把大把的人在搶牛腿肉... 還有一個可憐的我，慢慢挑著新鮮特價牛裡脊... 牛生炒飯...其實是生炒牛肉炒飯...能吃出鍋氣香味的炒飯~ 加上之前炸的油蔥酥... 特別香~ 以下是兩~三人份
原料
新鮮牛里嵴 200g, 雞蛋 2個, 綠葉蔬菜 100g 1把左右, 米飯 兩碗, 姜, 鹽, 生抽, 芝麻 可省略, 油蔥酥 可省略, 油, 糖 可省略
步驟
1熱鍋下油,先炒雞蛋,油完全可以少點...感覺油多了雞蛋水汽重...炒熟盛起...
2牛裡脊切小片...調入鹽、糖(可省略)、薑汁(或者薑末)和生抽...因為牛肉買的很新鮮...所以沒加酒...不是新鮮牛肉的請再加點酒...捏捏~
3綠葉蔬菜切小...
4熱鍋入油(兩勺)...油6、7成熱的時候加入牛肉，連同調料汁一起...翻炒至牛肉不粘連...加入米飯...炒松...
5加入步驟1的雞蛋，繼續炒...炒到水分減少...飯粒不粘在一起...加入綠葉蔬菜...繼續炒松，炒干...
6出鍋前再加些鹽...撒上芝麻和油蔥酥再拌炒一下~
7吃
小技巧
這是硬炒飯...
