簡介
是啊，我就愛香菇和鴨肉，都是耐嚼耐煮能吸收精華醬汁的好東東，yummy yummy～
原料
光鴨 半隻, 香菇 若干, 啤酒 1聽, 蒜瓣 6瓣, 蔥薑絲, 鹽 1小勺, 糖 1小勺, 李錦記甜麵醬 1大勺, 李錦記黑椒汁 1大勺
步驟
1光鴨洗凈斬段，開水焯掉血水撈出沖凈備用。
2香菇發好，蒜瓣每個一劈兩半不要切碎，蔥薑絲切好備用。
3鍋子燒熱，把帶厚鴨皮的鴨肉塊放入鍋內煸出些鴨油，火不要大，否則鍋子太熱會粘住鴨皮。倒入蒜瓣和蔥薑絲用鴨油煸炒出香味。
4然後往鍋內倒入所有鴨肉，香菇翻炒，加入鹽，糖，甜麵醬和黑椒汁，翻炒均勻後倒入一聽啤酒。
5大火燒滾，中火煨燉，中途需經常抽底翻炒，以免醬汁濃稠粘黏鍋底。收汁不要太干即可盛出食用。
