炒鴨心 0

簡介

鴨心劃花刀後更易入味 p.s.炒的時候看鴨心翻卷即可判斷熟度,不會炒得過老~

原料

鴨心, 青圓椒, 生薑, 澱粉, 啤酒, 鹽, 生抽

步驟

1用剪刀剪開鴨心,去除脂肪,用水浸泡掉血水後瀝干,剖半後略劃花刀,用少許澱粉和油攪拌均勻

2青圓椒洗凈後去籽,切小塊,撒少許鹽略腌10分鐘左右,生薑切末,鴨心加生抽拌勻

3鍋中倒入少許油,加入生薑爆香,倒入鴨心大火翻炒至鴨心翻卷

4加入啤酒一大勺快炒,最後加進青圓椒翻炒均勻即可

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