簡介
今天這款薏米腐竹煲豬肚，就是一款食療效果很好的滋潤湯水，健脾開胃，補而不燥。煲豬肚湯注意一定要放白鬍椒，不僅可以去除豬肚的異味，還具有暖胃祛風的功效。而且加了白鬍椒的豬肚湯，喝起來有點點微辣，非常香。一碗下肚，胃裡頓時就暖和起來了。 為爸媽精心熬一碗養胃豬肚湯吧，將我們濃濃的愛意，全部融化在湯中…
原料
豬肚 1個，處理乾淨, 腐竹 30g, 薏米 50g, 紅棗 6個, 姜 1塊, 白鬍椒 適量, 鹽 1茶匙
步驟
1姜切片，紅棗和薏米用清水浸泡幾分鐘、清洗乾淨
2鍋中倒入足量清水，大火加熱煮沸後，加入料酒
3再放入切好的薑片
4然後放入豬肚，大火煮3、4分鐘
5煮好的豬肚撈出瀝干，放入電飯煲
6再加入薏米和紅棗
7最後放入腐竹
8加入白鬍椒，可以稍微多加一些
9加入足量水
10選擇燉煮功能，按下煮飯鍵
11煲1小時左右即可，食用前加鹽調味
小技巧
1.豬肚的異味很大，一定要充分處理乾淨再使用； 2.豬肚焯燙一下，可以去除多餘油脂，也可去除異味； 3.白鬍椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除異味，還具有暖胃功效； 4.如果不喜歡腐竹的軟爛口感，可以出鍋前20分鐘放入。
