原料
五花肉, 小蘇打, 醬油
步驟
1五花肉一塊，皮上的毛清理乾淨，沖洗後下冷水鍋，煮半個小時，大概7，8分熟
2用牙籤在肉皮上扎密密的小孔，這樣做的目的有兩個一、出油二、等會烤的時候皮會更酥
3另：本人秘制醬油少許，小蘇打少許，刷子一把（當然，沒有用手抹一樣的：）
4先將肉翻過來，豎著切幾刀，不要切斷皮兒，在肉皮上先刷一層蘇打水，晾乾後，再刷秘制醬油，晾乾後再反覆多刷幾遍，入味（注意肉肉裡面也要刷到哦），最後入微波爐，我選的肉類鍵，4分鐘，會聽到裡面「篳篳撥撥……」的聲音，那是肉皮膨脹發出的
5出爐，如果覺得烤的還不夠脆，可以回爐再烤幾分鐘，注意守著啊，別烤焦了
6最後切片裝盤，開吃吧……
小技巧
秘制醬油做法： 其實也沒什麼特殊la~~，很簡單，但很美味 1、少許油在鍋里，爆香蔥姜蒜，放入醬油，再放點兒八角、大料什麼的，大火煮開，轉小火，大概6、7分鐘，晾涼即可食用。
