![](/images/node/36/362089.webp?1638111407)
原料
雞蛋: 3個, 豬肉: , 蔥: , 姜: , 澱粉: 1勺, 鹽: 少許, 料酒: 1勺
步驟
1蔥,姜切末備用
![](/images/seq/167/1679522.webp?1638136638)
2豬肉攪成肉餡
![](/images/seq/167/1679524.webp?1638136638)
3肉餡內加一個雞蛋清,少量澱粉、鹽、花椒麵,一勺料酒,順同一方向攪拌均勻
![](/images/seq/167/1679526.webp?1638136638)
4加入切好的蔥薑末,順同一方向攪拌均勻
![](/images/seq/167/1679528.webp?1638136638)
5雞蛋打散加少量澱粉攪拌
![](/images/seq/167/1679530.webp?1638136639)
6平底鍋刷油舀一勺蛋液攤成蛋皮,一面煎熟,翻另一面
![](/images/seq/167/1679532.webp?1638136639)
7攤好的蛋皮
![](/images/seq/167/1679537.webp?1638136639)
8調好的肉餡均勻鋪在蛋皮上
![](/images/seq/167/1679540.webp?1638136639)
9將鋪好肉餡的蛋皮卷好裝盤,覆蓋一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘
![](/images/seq/167/1679542.webp?1638136639)
10蒸好的蛋卷切片擺盤
![](/images/seq/167/1679547.webp?1638136639)
雞蛋: 3個, 豬肉: , 蔥: , 姜: , 澱粉: 1勺, 鹽: 少許, 料酒: 1勺
1蔥,姜切末備用
2豬肉攪成肉餡
3肉餡內加一個雞蛋清,少量澱粉、鹽、花椒麵,一勺料酒,順同一方向攪拌均勻
4加入切好的蔥薑末,順同一方向攪拌均勻
5雞蛋打散加少量澱粉攪拌
6平底鍋刷油舀一勺蛋液攤成蛋皮,一面煎熟,翻另一面
7攤好的蛋皮
8調好的肉餡均勻鋪在蛋皮上
9將鋪好肉餡的蛋皮卷好裝盤,覆蓋一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘
10蒸好的蛋卷切片擺盤