豬網油春卷 0

簡介

好吃看得見的特色春卷

原料

豬網油 一斤, 豬肝 一兩, 豬腰 半個, 半肥瘦豬肉 一兩, 蔥花 少許

步驟

1把豬肝，瘦肉，豬腰，蔥花切小長丁

2放料酒，鹽，蚝油，黑胡椒，一點點的醬油調鮮即可，攪拌均勻備用

3鋪好豬網油，放攪拌好的肉捲起

4如圖捲起來，裡面的肉不要太緊

5熱油至6-7成熱度，太熱會容易散，而且外麵糊了裡面沒熟

6調好合適的麵粉糊包裹春卷

7慢火炸至金黃

8可以吃了

小技巧

油溫不能太高，也不能太低，慢慢炸至今黃再出鍋，想讓它更酥脆可以撈起來再炸第二遍