土豆燉翅根 0

簡介

這道菜的土豆要比翅根好吃很多。愛吃土豆的朋友一定要多放土豆,借了翅根的味兒,再燉的軟軟糯糯的,保證碗里只剩下翅根啦。

原料

土豆 2個, 翅根 4個, 蔥 少許, 姜 少許, 料酒 少許, 白糖 少許, 蚝油 少許, 生抽 少許, 鹽 適量

步驟

1土豆切塊,浸泡在水裡

2翅根洗凈,瀝干水分

3蔥切段,姜切大片

4油稍熱後,放入兩勺白糖,炒糖色,炒糖色時要不停地用鏟子攪拌,以避糊鍋,炒至冒大泡

5糖冒泡後倒入翅根翻炒,要把翅根均勻上色、加一點水

6放入蔥段薑片,燉五分鐘,放點生抽和蚝油提味

7放入土豆塊,然後加水沒過所有材料

8大火開鍋後轉小火燉,燉大約半個小時,或者土豆綿軟

9最後,大火收汁。或者留一點點湯汁,粘粘稠稠的拌米飯很香啊

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