原料
翅根: 8隻（自定）， 土豆: 2， 蘿蔔: 1， 青椒: 1， 粉條: 看個人量， 薑片: 3-4片， 蔥花: 若干， 蒜末: 若干， 大料、糖、鹽:
步驟
1翅根上刀切幾下，加入蔥姜生抽料酒腌制，加少許鹽和白糖，腌制十幾至三十分鐘；
2蔥花薑片蒜末切好備用，粉條泡好備用，我準備的是小寬粉條，8毫米左右寬的； 土豆胡蘿蔔切丁，一定要切小丁哦，這樣燉短時間土豆即可入口即化，青椒也切小塊， 還可加木耳香菇等，本人沒來及泡木耳...
3一切準備就緒，開做：倒油加熱，倒入腌制好的翅根，進行翻炒，直至外面金黃，沒有血色；
4加入蔥花蒜末薑片，再翻炒幾下至蔥花蒜香，再加入土豆和蘿蔔丁翻炒，加入適量的鹽；
5加入適量的水，大火煮沸，然後加入泡好的粉條，大火煮沸之後轉小火慢燉，水一定要蓋過粉條；
6燉的過程中，試嘗一下湯的鹹淡，湯一定不能淡了，不然食材不會入味，慢燉半小時即可， 看粉條是否燉熟，土豆丁入口軟綿即化，然後加入切好的青椒塊，小煮兩三分鐘，就可以關火了；
7依自己口味，加入醋、香油、香菜，即可上桌啦！
