簡介
這是一個來源於川上文代的好方子，無須動用烤箱或蒸鍋，難度一顆星，味道卻響噹噹的冠以五顆星。
一勺下去，淡奶醬汁滲入布丁中，奶味的濃郁融合芒果的酸甜，甜而不膩；布丁柔滑，入口即化，埋藏在其間的芒果果粒在舌尖輕輕跳動，讓人慾罷不能，一口緊接一口。
原料
芒果（布丁配料） 160g, 吉力丁片（布丁配料） 6g（喜歡綿滑柔嫩口感，吉力丁加入這個量, 熱水（約60℃）（布丁配料） 160ml, 細砂糖（布丁配料） 80g, 淡奶（布丁配料） 80g, 淡奶、牛奶各30ml（醬汁配料）, 糖漿（水：砂糖=1:2）50ml（醬汁配
步驟
1芒果沿著籽將兩面果肉切下來，剝掉果皮，將其中60g切成1cm的塊狀，其餘備用。
2吉力丁片用冰水浸泡約10分鐘後擰乾，放入盆中，注入熱水，用刮刀混合，低下最好隔著冰水，散熱。
3將備用的芒果，細砂糖、淡奶，步驟2放入電動攪拌機里，攪拌刀質地柔滑為止。
4將步驟3倒入攪拌盆里，用橡皮刮刀混合到濃稠，再將1cm的塊狀芒果加入，去掉浮沫。
5用勺子將步驟4舀入杯子中，放入冰箱冷藏凝固1個小時。
6將醬汁的材料混合完畢，澆上步驟5上。最後，放入新鮮芒果做裝飾。
