簡介
本道菜所含10g脂肪，8g蛋白質，20g碳水化合物，1240千焦熱量（296千卡）。
原料
熟土豆800g，橄欖油2湯匙（30ml），鹽1/3茶匙（2g），黑胡椒粉1/4茶匙（1g）
步驟
1、熟土豆去皮，用擦板擦成細絲，再用鹽和黑胡椒粉調味。 2、中火加熱不粘鍋中的橄欖油，待燒熱後將土豆絲放入鍋中翻炒5分鐘，然後用木鏟將土豆絲整理成圓餅的形狀，再轉小火慢慢煎制10分鐘。 3、接著將土豆餅翻面，繼續用小火慢慢煎制10分鐘即可。
小技巧
製作土豆餅時應儘量用不粘鍋製作土豆餅，如沒有不粘鍋時可先將普通平底鍋用大火燒熱，再將橄欖油放入鍋中，然後再將土豆絲放入鍋中，轉中火慢慢煎制，這樣不易粘鍋。
