原料
高筋粉 400克, 水 180克, 油 少許, 鹽 少許, 豬肉 100克, 胡蘿蔔 一個, 蔥 一個, 花椒 少許, 五香粉 少許, 料酒 一勺, 生抽 一勺, 芝麻油 兩滴
步驟
1400g高筋麵粉倒入盆里 麼有高筋面可以用普通的，☺☺☺
2加入一小勺鹽 為了讓餅出鍋更好吃
3加入180g的水
4攪拌成絮狀，然後換手揉
5揉成麵糰放著，期間需要揉一兩次放氣
6剁肉 這把剁肉刀有沒有很嚇人
7加入點花椒麵
8生抽
9料酒
10幾滴芝麻油
11胡蘿蔔，大蔥切碎
12放一起攪拌均勻
13取半勺面
14少許鹽
15鍋里燒油做油酥
16倒入麵粉中攪拌！油酥好了
17排氣，分成均勻的小劑子
18取一個擀成鴨舌狀
19刷上油酥
20撒上點五香粉和花椒麵
21一半鋪上肉沫
22捲起來
23豎起拿
24用力往下壓別壓破
25平底鍋燒油
26把餅放進去
27烙至雙面金黃撈出
28咬一口！很酥香
