簡介
寶貝兒朋友的媽媽送了一包自製的紅薯澱粉給我們，如何消耗呢！第一次嘗試用紅薯澱粉做涼皮，感覺還不錯哦！
原料
紅薯澱粉 100克, 冷開水 150克, 涼拌調配料(可按口味 自行添加), 蒜 3～5瓣, 干辣椒 2個, 蔥花香菜 適量, 香油花椒油 適量, 味極鮮生抽 適量, 糖，醋 適量, 黃瓜絲 適量
步驟
1紅薯澱粉過篩，與冷開水混合，加一點兒鹽會更筋道。
2找一個可以進微波爐的大平盤，刷一層薄油，將紅薯澱粉糊舀三瓦勺入盤子裡(我們家的盤子三瓦勺剛好做一張皮)，晃勻平鋪盤底，即可放入微波爐里，加熱一分鐘即可。
3取出盤子，坐進冷水盆中，半分鐘左右，即可用牙籤沿著邊緣將中間的那塊紅薯粉皮掀出來，然後放烤架上晾涼。反覆之前的步驟做完所有澱粉糊。
4做完之後，等待粉皮晾涼的時間可以準備好涼拌料。
5將放涼的紅薯粉皮切絲裝盤，加入涼拌料拌勻即可食用了!
