簡介
形狀如星星的外形，味道如愛情般酸酸甜甜的，和現在思密達韓劇很是應景，這個是為數不多腌制後比腌制前味道大提升的水果，十足酸甜可口，而且所說的腌制其實只要鹽和冰糖，而且有藥效，比如喉嚨不舒服，嗓子干，只要喝上一杯兌水的楊桃汁，很快緩解。老家門前門後有好幾棵，每年都結好多果，這是有著兒時味道的楊桃，小時候，外婆家沒多遠有個老伯有賣，當時沒什麼果汁飲料，經常向大人討要一毛錢，拿著杯子去買一些楊桃汁，回到家兌些水帶到學校去，如果運氣好，還會有幾片果肉，美滋滋的
原料
新鮮楊桃 1000克, 冰糖 200克, 鹽 50克
步驟
1新鮮楊桃洗凈，把楊桃五個瓣上的棱去掉，成五瓣，要切五角星也行
2加入鹽，拌均勻，等過個四個小時，只要楊桃析出水份，把水去掉，這一步去掉是楊桃的酸澀
3拿足量的白開水泡一下楊桃片，倒掉，確保把鹽份去掉
4在太陽下曬一下，如果喜歡吃干一點可曬乾一點，像我喜歡多汁的，曬個三四個小時就可以了
5找個乾淨無水的容器，玻璃瓶最好，撒一層細冰糖接著碼一層楊桃片，就這樣一層糖一層楊桃片
6密封蓋好，放在陰涼的地方，嘴饞的朋友24小時就可開吃，但是越多天越入味
7無論果還是汁都很可口，楊桃汁兌水就很好喝了
小技巧
楊桃一定要選本土的，酸的
