兔肉 1斤, 菱角 半斤, 姜、蒜 適量, 料酒 醬油 鹽 雞精 適量
1兔肉1斤，洗乾淨後斬件，瀝干水分 菱角去掉表面那層衣洗凈
2生薑一塊去皮拍扁，下鍋爆香 下兔肉猛火炒1分鐘 下料酒和醬油炒到上色再下菱角一起燜，蓋上鍋蓋燜半個鐘下雞精、鹽就好了。
