在我們家鄉有個風俗,每年正月初七都要吃「七樣菜」。也就是七種不同的蔬菜一起炒,可好吃了!
花椰菜, 芥蘭, 香菜, 生菜, 懷香菜, 高合菜, 大蒜, 豬瘦肉, 蘑菇, 蝦仁
1豬瘦肉切薄片,蘑菇泡發後切片,和蝦仁,各自翻炒熟後備起。
2將切好的花椰菜、大蒜、芥蘭下鍋先炒七分熟,再加入其他菜一起翻炒。(其他四種菜易熟)。
3最後倒入備起的豬肉片等一起炒勻,加鹽即可。
建議用豬油炒錯菜,更香更好吃。