萵苣是初夏的時令菜,可是總清炒涼拌也許會吃膩。我就在味道上做了點手腳,哈哈!還起了個矯情的名字。
萵苣, 枸杞, 桂林白腐乳, 香油, 冰水
1萵苣去皮切絲。
2枸杞子用溫水泡開。
3鍋里燒水,開後把萵苣汆燙一下,斷生即可。撈出後馬上放入冰水裡鎮一下,放到盤子裡擺好。
4撒上泡好的枸杞,淋一點香油。
5鍋里放油,加白腐乳揉碎,不夠鹹的可以加鹽,稍微炒一下,出香味後關火。
6把腐乳均勻淋在萵苣上。吃時攪拌即可。