簡介
青菜的食療&作用
清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病症。
1．提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
原料
ok
步驟
1蒜蓉紫貝菜
2肉末秋葵
3耗油芥蘭
4白灼生菜
5蒜蓉莧菜
6辣椒蒜蓉蕃薯葉
7青蒸西蘭花
8杞子益母草湯
小技巧
青菜素炒、水煮、滾湯都好吃，最重要是適合自己的口味，我喜歡吃白灼，老公&兒子喜歡蒜蓉炒，女兒喜歡煮湯，每餐都要吃青菜，而我最喜歡的早餐是：檸檬水 + 青菜 + 水果
