簡介
借鑑了哈奇的棗泥大理石吐司方子，根據自己有的原料換算成了一個450g吐司模的用量
原料
高粉 200g, 低粉 60g, 酵母 5g, 糖 45g, 鹽 3g, 蛋液 40g, 牛奶 110g, 黃油 20g, 紅豆沙 220g
步驟
1把除了紅豆沙和黃油之外的原料稱量好倒入和面桶里，和面十分鐘後，放入切成小塊的黃油。然後再和面兩個二十分鐘程序。
2紅豆沙放入保鮮袋內，擀成19×19cm的方形薄片，放入冰箱冷凍備用。
3和好的麵糰取出滾圓
4麵糰放入保鮮袋內擀壓成面片，放入冰箱冷凍鬆弛三十分鐘。
5取出面片，擀壓成30×30cm的方形面片，將紅豆沙取出，放在面片上
6用面片把紅豆沙包住，捏緊收口。（這步忘了拍了，以後再補吧）
7擀開成長方形面片。
8做第一次三折。
9把面片翻過來。
10再次把面片擀長
11做第二次三折。
12翻過來
13冷凍鬆弛三十分鐘後，再次擀長。
14做第三次三折，然後擀扁。
15講面片切成四條，切面朝上輕輕拉長，稍微按平。
16將麵條編成鬆鬆的四股辮。
17將辮子兩端向後折，接起來，放入模具，入烤箱發酵模式發至九分滿。
18表面刷蛋液，放入烤箱中下層，上下火170度，三十分鐘。
小技巧
1.我做這個麵包的時候家裡剩了一點點邊角余料，所以水的分量我是用了十幾克淡奶油，五六十克牛奶，其餘的用水補齊。和面的時候就聞到奶香味了。 2.紅豆沙可以換成棗泥，綠豆沙等任意餡料。 3.四股辮不會，編三股編也行，也可以分成幾份分別編好放入模具。
