簡介
拌飯很贊喔！！！
原料
平菇 450g, 精瘦肉 70g, 生抽, 姜 4片, 蒜 2個, 花椒 數粒, 澱粉 2小勺, 水 小半碗, 鹽, 雞精, 食用油, 蔥花 1小把
步驟
1平菇洗乾淨，撕成小塊，用手擠干水分備用
2精瘦肉切片，加一小勺澱粉，一勺生抽拌勻
3姜蒜切末備用
4鍋燒熱，倒油，待油七分熱，倒入姜蒜末，花椒爆香。然後放入拌好的肉，翻炒。
5看肉變色，放進平菇，加點鹽，翻炒2分鐘左右
6加小半碗水，轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。
7在這個空檔，另取一小碗，挖一勺澱粉，兩勺水，和勻。
8掀開鍋蓋，轉大火，倒入水澱粉，收汁。撒一小把蔥花，翻兩下，就可起鍋了。
小技巧
1，平菇也可換成口蘑，味道都不錯。 2，肉一定要用澱粉拌，要不然會很老。 3，最後汁不要收的太干，湯汁變粘稠，能掛在平菇上，才好吃 4，一定要多放蒜，和蘑菇的味道融合後，放的多才提味。
