乾貝 50g, 雞腿菇 100g, 杏鮑菇 100g, 平菇 100g, 芹菜 少許, 青蒜 少許, 生薑 少許
1將乾貝洗凈，用熱水泡發。杏鮑菇、雞腿菇切片，姜、蒜切片，芹菜、青蒜切成段
2將雞腿菇、杏鮑菇、平菇洗凈，放入水中煮2分鐘撈出備用
3鍋里放少許的油，放入蒜片、薑片、青蒜頭爆出香味，加入煮好的菌菇翻炒。
4倒入一碗清湯，放入泡好的乾貝，加鹽燒開，再用中火煮30分鐘，放入芹菜、青蒜即可
也可以用其它菌菇入菜，但最好不要用鮮香菇，鮮香菇氣味重會覆蓋乾貝的鮮味
