花蜆, 蔥, 姜, 干辣椒, 生抽, 白糖, 鹽
1花蜆放鹽水內浸泡半小時，吐砂，之後洗凈瀝干。
2鍋內燒油，五成熱之後，放入蔥，姜，干辣椒段兒，爆香之後，再倒入生抽爆鍋。
3放入花蜆，翻炒，之後蓋上鍋蓋，燜上五六分鐘。
4等到鍋內的花蜆都張開殼之後，加入適量鹽調味，少許白糖提鮮，關火出鍋。
花蜆張開殼後就要馬上調味出鍋，如果時間長了，蜆肉就變老不好吃了。
