簡介
鯽魚豆腐湯。
原料
步驟
1準備好姜,蔥。然後一起塞進清理好的鯽魚肚子裡。鍋里可以開始燒水了。等會要將煎好的鯽魚放進燒開的水中煮,這樣就能讓湯變白。
2先用姜擦拭鍋面(可以不讓魚片脫離魚身,不過像我這樣不愛吃皮的人來說,就省去這步驟了),然後放入姜爆油,然後將鯽魚兩面煎至金黃。
3將煎好的鯽魚放進煮開的水中。然後放入一勺料酒,(我愛吃酸的,就放了兩勺醋,這樣湯會更鮮美)。大火五分鐘後放入豆腐,換成中小火10-15分鐘。最後放調味料,其實就只要鹽而已。
4可以放點蔥絲或者香菜讓湯品好看。